منتدى الشباب العربي 24
منتدى الشباب العربي24 يرحب بزواره سجل لكي نلتقي

منتدى الشباب العربي 24

منتدى أجيال الأمة العربية
 
الرئيسيةالتسجيلدخول
منتدى شباب المهير القادم لفك العزلة على الجزائر والدول العربية والعالمية
بحـث
 
 

نتائج البحث
 

 


Rechercher بحث متقدم
سحابة الكلمات الدلالية
المواضيع الأخيرة
» رابطة المحترفين تتحرك لحفظ مقاعد السعودية بدوري أبطال آسيا
الأحد أكتوبر 15, 2017 1:13 pm من طرف العرب 24

» الصــ14/ـــحيفة الأقتصادية الخليجية - تميز واحصل على وصف
الأحد أكتوبر 15, 2017 1:04 pm من طرف العرب 24

»  هل الاقتراض ضروري
الأحد أكتوبر 15, 2017 1:01 pm من طرف العرب 24

» هل تعرف من أنت؟
الإثنين سبتمبر 11, 2017 1:21 pm من طرف العرب 24

»  طاعة الزوج و رضاه من رضا الله عليك
الإثنين سبتمبر 11, 2017 1:20 pm من طرف العرب 24

»  كيف ألتزم بالصلاة
الإثنين سبتمبر 11, 2017 1:17 pm من طرف العرب 24

»  عورة المرأة أمام المرأة
الإثنين سبتمبر 11, 2017 1:15 pm من طرف العرب 24

»  |.|.|كُلنا مرضى نفسِيون ولكِن .. |.|.|
الخميس يونيو 01, 2017 1:20 pm من طرف العرب 24

»  نعم،الكتابة نوع من المقاومة لكل ماهو سلبي.
الخميس يونيو 01, 2017 1:18 pm من طرف العرب 24

يونيو 2018
الإثنينالثلاثاءالأربعاءالخميسالجمعةالسبتالأحد
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
اليوميةاليومية
المدير
أهلا بكل زوار منتدانا واشرف بن منصور يرحب بكم
تصويت
أفضل 10 فاتحي مواضيع
العرب 24
 
منتدى
المواضيع الأكثر نشاطاً
المدير
أهلا بكل زوار منتدانا واشرف بن منصور يرحب بكم

شاطر | 
 

  فوائد حليب الإبل

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
العرب 24
مدير
مدير
avatar

عدد المساهمات : 856
تاريخ التسجيل : 16/01/2012

مُساهمةموضوع: فوائد حليب الإبل   الأحد يناير 27, 2013 11:23 pm




تُعتبر فوائد حليب الإبل بمثابة كنز كبير لعلاج الكثير من الأمراض، فحليب
الإبل يمتاز بإحتوائه على العديد من العناصر الغذائية والمكونات الهامة
المُفيدة لصحة أجسادنا، وفي السطور نستعرض معكم معلومات عن مكونات حليب
الإبل، وأيضاً فوائد حليب الإبل


حليب
الإبل في الأصل هو سائل أبيض اللون، مكون من مزيج لكرات دهنية مستحلبة،
أي مجبرة على الامتزاج والاختلاط، مع سائل مائي. ولذا لدينا في أي نوع من
الحليب جزء دهني وجزء مائي، والجزء الدهني مكون من كرات صغيرة تحتوي في
قلبها على مواد الزبدة الدهنية (
butterfat globules).
ويحيط بهذه الدهون غلاف مكون من مركبات فسفورية وبروتينات. ووظيفة هذا
«الغلاف الفسفوري البروتيني» هي تسهيل الحجز والذوبان والحماية. أي أولا،
حجز وحفظ الكتل الصغيرة للزبدة الدهنية ومنعها من التجمع وتكتل بعضها على
بعض وتكوين كتلة كبيرة وواضحة للعيان من زبدة المواد الدهنية. وثانيا،
تسهيل عملية الامتزاج، الصعبة بالأصل، للمواد الدهنية في السائل المائي.
وثالثا، حماية هذه الكتل الدهنية الصغيرة من تأثيرات الإنزيمات الهاضمة
الموجودة بشكل طبيعي في السائل المائي للحليب.

وضمن مكونات الكرات الدهنية، توجد الفيتامينات الدهنية. أي فيتامينات «إيه» (A) و«دي» (D) و«كيه» (K) و«إي» (E
كما يحتوي «الغلاف الفسفوري البروتيني» على بروتين «كاسيين» وقشور صلبة من
الكالسيوم والفسفور. وهذا البروتين يشكل أكثر من 80 في المائة من
البروتينات الموجودة في الحليب.

ثانياً - فوائد حليب الإبل:

لا
شك أن جميع أنواع حليب البقر أو الماعز أو الإبل أو الخيل أو غيرها، هي
أنواع مفيدة لصحة الإنسان. ويقدم تناول أي منها للجسم بروتينات ودهونا
ومعادن وفيتامينات وماء، وهي عناصر يحتاجها الجسم. ولكن بلا شك أيضا هناك
أنواع أفضل من أنواع، ولأسباب علمية. وبغض النظر عن الطعم والرغبة الشخصية
لكل إنسان، فإن لحليب الإبل ولحليب الماعز مميزات تجعلهما أفضل من حليب
البقر الشائع التناول في مناطق العالم كافة. وبالمراجعة العلمية، لا يتفوق
على حليب الإبل وحليب الماعز سوى حليب الحصان، الذي يعتبر من أقل أنواع
الحليب المتوفرة في العالم احتواء على الدهون والبروتينات، وأعلاها احتواء
على السكريات والماء. ولذا فحليب الحصان أقل محتوى من طاقة السعرات
الحرارية (كالوري).

هذا
مع تذكر أن «موسم الحليب» للناقة يمتد إلى نحو 12 شهرا. بينما في البقر
يبلغ نحو 7 أشهر، وفي الماعز نحو 3 أشهر، وبالنسبة إلى حليب الإبل بالذات
مقارنة بحليب البقر، فإنه يتميز بالمحتوى العالي من الماء، وبالمحتوى
الأعلى من مجموعة من الفيتامينات والمعادن، وبتدني المحتوى من الدهون
والكولسترول، وبالنوعية الفريدة من مركبات المناعة.

ولأن
الحليب بالأصل هو «مشروب» يقصد من تناوله بالدرجة الأولى «الحصول على
الماء»، فإن الماء يشكل نسبة 90 في المائة من مكونات حليب الإبل. وهذه نقطة
مهمة، خصوصا لسكان المناطق الحارة. والملاحظ أن الناقة كلما واجهت ظروفا
مناخية حارة، وقل شربها للماء، ارتفعت نسبة الماء في حليب ضرعها، واستفاد
الإنسان من شرب حليبها في الحصول على الماء. والأمر الثاني هو تدني محتوى
حليب الإبل من الكولسترول ومن الدهون الحيوانية المشبعة، واحتواؤه على
نوعيات صحية وخفيفة من الدهون غير المشبعة. وهذا الجانب مهم بدرجة عالية،
خصوصا والعالم يواجه ارتفاعا مستمرا في الإصابات بأمراض شرايين القلب،
وارتفاع الكولسترول والدهون، والسمنة، والأمراض السرطانية. وحول الكولسترول
بالذات، تشير نتائج الدراسات العلمية إلى احتواء حليب الإبل على كمية تقل
بنسبة 40 في المائة عما هو موجود في حليب البقر.

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://achraf14.forumalgerie.net
 
فوائد حليب الإبل
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى الشباب العربي 24  :: التغذية والصحة-
انتقل الى: